Mentimun Jepang, atau yang dikenal dengan nama Kyuri, merupakan salah satu jenis mentimun yang populer di kalangan pecinta makanan sehat. Bentuknya ramping, warnanya hijau tua, dan teksturnya renyah. Selain menyegarkan, mentimun ini juga kaya nutrisi dan cocok dijadikan berbagai hidangan.
Ciri Khas Mentimun Jepang
Bentuk dan Tekstur
Berbeda dengan mentimun lokal, mentimun Jepang memiliki bentuk lebih panjang dan ramping, biasanya dengan panjang sekitar 20–25 cm. Kulitnya halus dan mengilap, tidak berduri, dan jarang pahit. Teksturnya yang renyah dan kandungan airnya yang tinggi membuatnya ideal untuk dimakan langsung tanpa dimasak.
Rasa yang Lembut
Mentimun Jepang memiliki rasa lebih ringan dan manis dibandingkan mentimun biasa. Inilah yang membuatnya sering digunakan dalam berbagai masakan Jepang, seperti salad, acar (tsukemono), hingga isian sushi.
Kandungan Gizi dan Manfaat
Mentimun Jepang bukan hanya menyegarkan, tetapi juga menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan.
Kaya Akan Air dan Serat
Mentimun Jepang mengandung sekitar 95% air, menjadikannya camilan ideal untuk hidrasi alami. Kandungan seratnya juga membantu pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Mengandung Antioksidan
Sayuran ini mengandung antioksidan seperti beta-karoten dan flavonoid yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, sehingga berpotensi mencegah penuaan dini dan berbagai penyakit kronis.
Rendah Kalori
Bagi yang sedang menjalani program diet, mentimun Jepang bisa menjadi pilihan yang tepat. Kandungan kalorinya rendah, tetapi memberikan efek kenyang lebih lama berkat seratnya.
Cara Menikmati Mentimun Jepang
Dimakan Langsung atau Dijadikan Salad
Mentimun Jepang sangat nikmat dimakan mentah, baik langsung maupun dipotong-potong dan dicampur dalam salad. Tambahkan sedikit cuka beras dan wijen untuk cita rasa khas Jepang.
Acar dan Isian Sushi
Potongan tipis mentimun ini cocok dijadikan acar ringan ala Jepang. Selain itu, Kyuri juga sering digunakan sebagai isian dalam sushi roll bersama nori, nasi, dan ikan segar.
