Jeruk Yuzu adalah salah satu buah citrus yang unik dan semakin populer, terutama di dunia kuliner dan kesehatan. Buah ini berasal dari Asia Timur, terutama Jepang, Korea, dan Tiongkok, dan telah digunakan selama berabad-abad baik sebagai bahan masakan maupun sebagai bagian dari tradisi pengobatan alami.
Ciri Khas Jeruk Yuzu
Bentuk dan Aroma yang Unik
Jeruk Yuzu memiliki bentuk bulat atau agak gepeng, berukuran mirip jeruk nipis, dan kulitnya kasar dengan warna kuning hingga oranye terang saat matang. Namun yang paling khas dari Yuzu adalah aromanya yang kuat dan segar, perpaduan antara lemon, jeruk bali, dan jeruk mandarin. Aroma ini membuat Yuzu sangat populer dalam produk-produk kecantikan dan aromaterapi.
Rasa Asam yang Kompleks
Daging buah Yuzu sangat asam, sehingga jarang dimakan langsung. Namun, keasamannya memiliki karakter yang kompleks dan khas, menjadikannya bahan favorit dalam saus, minuman, dan bahkan dessert. Kulitnya juga sering digunakan sebagai garnish atau bahan penyedap karena aromanya yang tajam.
Kandungan Gizi dan Manfaat Jeruk Yuzu
Kaya Vitamin C dan Antioksidan
Yuzu mengandung vitamin C dalam jumlah tinggi, bahkan lebih banyak daripada jeruk biasa. Vitamin C ini penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu produksi kolagen, dan menjaga kesehatan kulit.
Selain itu, Yuzu juga mengandung flavonoid dan antioksidan lainnya yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas serta membantu mengurangi peradangan.
Menenangkan dan Menyegarkan
Aroma Yuzu terbukti secara ilmiah dapat membantu mengurangi stres dan kecemasan. Di Jepang, orang sering berendam dalam air hangat yang dicampur irisan Yuzu saat musim dingin dalam tradisi yang disebut “Yuzuyu”—diyakini dapat menghangatkan tubuh dan mencegah flu.
Cara Menikmati Jeruk Yuzu
Sebagai Bahan Minuman dan Saus
Yuzu sering diolah menjadi yuzu tea, yuzu syrup, atau bahkan digunakan sebagai campuran minuman beralkohol seperti cocktail. Dalam masakan, Yuzu menjadi bintang dalam saus ponzu, vinaigrette, dan marinasi ikan atau daging.
Pelengkap Dessert dan Produk Kecantikan
Banyak dessert Jepang modern, seperti mochi, panna cotta, hingga sorbet, kini menggunakan yuzu sebagai perisa utama. Bahkan, ekstrak Yuzu digunakan dalam sabun, losion, dan parfum karena aromanya yang menyegarkan.
