Apa Itu Bengkoang?
Bengkoang (Pachyrhizus erosus) adalah tanaman umbi-umbian yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, namun kini banyak dibudidayakan di berbagai daerah tropis, termasuk Indonesia. Tanaman ini dikenal dengan umbinya yang besar, berkulit cokelat tipis, dan daging buah berwarna putih bersih serta renyah.
Rasanya yang manis, segar, dan sedikit berair menjadikan bengkoang populer sebagai campuran rujak, salad, atau camilan sehat. Selain menyegarkan, bengkoang juga menyimpan segudang manfaat kesehatan yang patut dipertimbangkan.
Kandungan Gizi Bengkoang
Bengkoang mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, antara lain:
Air (hingga 90%)
Serat pangan
Vitamin C
Inulin (prebiotik alami)
Kalsium dan fosfor
Antioksidan alami
Dengan kandungan air dan serat yang tinggi serta kalori yang rendah, bengkoang sangat cocok sebagai makanan ringan yang menyehatkan dan membantu menjaga berat badan ideal.
Manfaat Bengkoang untuk Kesehatan
Membantu Sistem Pencernaan
Kandungan serat dan inulin di dalam bengkoang membantu memperlancar pencernaan, mencegah sembelit, serta mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.
Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Vitamin C dalam bengkoang berfungsi sebagai antioksidan yang meningkatkan sistem imun dan melindungi tubuh dari infeksi serta radikal bebas.
Menjaga Kesehatan Kulit
Bengkoang sering dijadikan bahan utama dalam produk perawatan kulit karena kandungan vitamin C dan airnya yang tinggi. Konsumsi rutin dapat membantu kulit tampak lebih cerah dan lembap dari dalam.
Menurunkan Kadar Gula Darah
Inulin, jenis serat yang tidak dicerna, membantu mengontrol kadar gula darah, menjadikan bengkoang sebagai pilihan aman bagi penderita diabetes.
Menghidrasi Tubuh Secara Alami
Dengan kandungan air yang melimpah, bengkoang membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi, terutama di cuaca panas atau setelah beraktivitas fisik.
Cara Mengonsumsi Bengkoang
Bengkoang dapat dimakan langsung dalam keadaan mentah setelah dikupas dan dicuci bersih. Selain itu, bengkoang juga enak dijadikan campuran rujak, acar, jus, atau dipotong kecil untuk salad buah.
